I nostri prodo i sono disponibili a seconda di:

Tipologia:

• Intero
• Pronto da cuocere
• Filetto

Presentazione:

• Con ghiaccio
• In atmosfera modi cata
• Skin-pack

Imballaggio:

• Scatola 2kg fino a 10kg
• Sacchetti per vendita al dettaglio da 250g fino a 2 kg
• Confezione per vendita al dettaglio da 200g fino a 450g
• Cassa in polistirolo da 3 / 6 / 10 kg

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I prodotti del Osprey Fish sono pescati esclusivamente dalle nostre navi. La pesca è orientata verso la pesca di platessa di alta qualità. Il Pesce Osprey quindi concentra le proprie attività di pesca sulla platessa con il miglior sapore. L’eccezionale è che la platessa e’ pesata solo da fine aprile a fine ottobre, periodo in cui questo tipo di pesce risulta di altissima qualità. La platessa non è pescata durante la riproduzione e il periodo di malattia. In questo periodo i pesci vengono conservati. In questo modo Osprey Fish garantisce una platessa di alta qualità per 365 giorni all'anno.

Fin dalla cattura, ci occupiamo del pesce con la massima cura. In una catena di refrigerazione ininterrotta, il prodotto è trattato in spazi che soddisfano i requisiti di igiene e qualità. Siamo orgoliosi del nostro pesce e della nostra qualità. Il nostro pesce è riconosciuto con il DLG Gold Award, una prestigiosa certificazione tedesca.

La nostra flotta è orgogliosa del nostro prodotto principale: la platessa giusta e saporita. Tuttavia, insieme a questo prodotto di punta del Mare del Nord, otteniamo anche prodotti stagionali come il rombo, il brill e il dab.

Sciegliere il nostro Pesce OSPREY FISH, è sciegliere il migliore che il mare del nord offre.

Platessa

Sogliola limanda

Sogliola

Rombo chiodato

Soaso

Limanda

Triglia di scoglio

Gallinella

Gallinella

Merlano

Tanuta

Branzino

Calamaro

Seppia

Pesca con pannello elevatore doppio

Nella pesca con pannello elevatore doppio, due reti vengono trainate a bassa velocità dietro al peschereccio. Il meccanismo consiste in tre cavi (di gomma) che partono dalla prua della nave e collegano le due reti, i cui punti di fissaggio toccano i fondali. Le vibrazioni che ne susseguono e lo spostamento della sabbia fanno sì che pesci come la platessa si stacchino dal fondo del mare, finendo nelle reti. La pesca con pannello elevatore doppio è una forma “leggera” di pesca a strascico, che comporta un impatto ambientale relativamente basso: non solamente riguardo agli organismi presenti nei fondali, ma anche in termini di risparmio del costo del carburante. La minore velocità di strascico fa sì che la qualità del pesce catturato sia ottima e si riduca al minimo il livello di pesca indesiderata.

Pesca flyshoot

Oltre alla pesca con elevatore doppio, le nostre navi sono attive anche nella cosiddetta “pesca flyshoot”. Una lunga corda viene fissata attorno a una boa e a un’estremità del peschereccio. Lentamente l’imbarcazione si allontana dalla boa. Una volta che la prima corda risulta essere ben tesa, una seconda è fissata al peschereccio. Vengono lanciate, quindi, nelle acque del mare, anche le reti collegate alle due corde. Al termine della pesca l’imbarcazione raggiunge nuovamente la boa, dalla quale viene rimossa l’estremità della prima corda ad essa collegata per fissarla al peschereccio. Lentamente le corde (con annesse reti) vengono tirate. Nel movimento, una nube di polvere si solleva dal fondo del mare, i pesci si spaventano e rimangono «imprigionati» nelle reti. La pesca flyshoot, e ciente durante il giorno, dà i migliori risultati in ambienti marini sabbiosi senza osta- coli; è per questa ragione che tale metodo di pesca viene utilizzato spesso nel Canale della Manica e in determinate parti del Mare del Nord.